Вирощування пастернаку з насіння у відкритому ґрунті

Пастернак — це рослина, яка відноситься до сімейства парасолькових. Однак на відміну від його родинних культур (коріандру, кропу, кмину, любистку та інших), які висаджують для одержання зелені, пастернак вирощують заради коренеплоду.

За формою коренеплоду пастернак схожий на моркву, проте колір у нього значно світліший. На смак цей овоч також нагадує моркву, але гостріший і терпкіший. Він надасть родзинку будь-якій страві. Надасть відтінку легкої прянощі. До того ж коренеплід пастернаку корисний. Він містить вітамін С та макроелементи (калій, фосфор, кальцій, магній та натрій).

  Як виростити пастернак із насіння у відкритому грунті, ми й розповімо в нашій статті.

Вирощування пастернаку з насіння у відкритому грунті

Місце для посадки

Місце для цієї культури підійде сонячне. Не садіть коренеплід у низинах, оскільки під час танення снігів та проливних дощів там утворюється високий рівень вологи. Вибирайте сонячні теплі ділянки. Також у жодному разі не садіть пастернак там, де ґрунтові води залягають близько до поверхні ґрунту. Надмірна вологість рослині ні до чого. При надлишку вологи у ґрунті коренеплід пастернаку піддається захворюванням, може загинути.

Якщо ж на вашій ділянці багато вологи, то садіть пастернак на високих насипних грядках. Такий метод використовуйте і при посадці у важкі ґрунти. При посадці в піщані ґрунти, які надмірно швидко втрачають вологу, посів роблять глибше на 2-3 см ніж зазвичай.

Сорта пастернаку

Пастернак буває ранньостиглим і пізньостиглим. У першому випадку його вегетаційний період триває від 100 до 110 днів. У другому – від 140 до 150 днів.

При виборі сорту враховуйте, що пастернак, коренеплоди якого круглі, як правило, скоростиглі. Однак вони не вирізняються рясною врожайністю.

Сівообіг

Висаджують пастернак на тих ділянках, де до нього росли помідори, огірки, цибуля чи капуста. Тоді пастернак росте сильним та великим. При правильному сівозміні рослина не піддається характерним для неї захворюванням.

Ґрунт

Стискайте пастернак у родючий ґрунт із широким гумусовим шаром. За механічним складом йому необхідний суглинистий або супіщаний грунт. На важких ґрунтах (глинистих) коренеплід розвивається повільно, не отримує корисних речовин.

Рівень кислотності для добрих смакових якостей пастернаку потрібен нейтральний. Уникайте кислих ґрунтів, розкисляйте їх за допомогою вапнування (крейдою, вапном, золою або іншими подібними засобами).

Грунт для вирощування пастернаку, як і для іншого коренеплоду, потрібен пухкий. Він пропускає кисень та вологу. Пухкий ґрунт не закислюється, від чого ризик виникнення захворювань знижується.

Підготовка ґрунту

Підготовляйте ґрунт під пастернак за звичайною схемою для посадки коренеплодів. Восени перекопайте його на глибину 30 см. Під час перекопування грядок внесіть перегній – з розрахунку на 1 кв.м кілька кілограм. До моменту посіву насіння вони почнуть розкладатися і ґрунт убере необхідні речовини.

Навесні до посіву розбийте грудки ґрунту, за потреби проведіть розпушування ґрунту. Після цього починайте посадку. Якщо ж ви не встигли підготувати ґрунт заздалегідь з осені, тоді зробіть це за місяць до передбачуваного моменту посіву.

Перевірка насіння

Для того щоб переконатися в якісності насіння, їх можна проростити. Якщо насіння без перевірки посіяти відразу в ґрунт, то багато хто з них може просто не прорости.

Для пророщування насіння поміщають у воду або у вологе середовище. Поширено пророщування насіння у вологій марлі. Для цього візьміть марлю, що розрізає на дві рівні частини, і плоску тарілку. Матеріал зволожте теплою водою. Однією частиною марлі простеліть тарілку. Викладіть на ній насіння. Накрийте їх другою частиною матерії. Тримайте їх за кімнатної температури. Через час якесь насіння проросте, а якесь ні. Ті, що проросли, одразу висаджуйте. В іншому випадку паростки можуть відламатися.

Також насіння пастернаку можна підготувати іншим способом. Їх кладуть у теплу воду і ставлять у тепле місце. За кілька днів їх обробляють стимулятором зростання (наприклад, Цирконом). Справа в тому, що насіння пастернаку погано сходить через наявність ефірної олії в них. Стимулятор зростання прискорить проростання насіння.

Терміни посіву пастернаку

У відкритий ґрунт пастернак починають сіяти рано. Насіння цієї культури без проблем проростає за температури 3ºС. Оптимальна температура для проростання посадкового матеріалу пастернаку – від +10 до +12ºС. Проростає насіння довго, оскільки воно містить ефірну олію. Олія створює своєрідну оболонку, яка ускладнює проростання.

Для активного зростання пастернаку необхідна температура — від 15 до 20ºС. У середній кліматичній смузі пастернак висаджують наприкінці квітня або на початку травня. Однак орієнтуйтеся безпосередньо на погоду за вікном. Якщо необхідно, відкладіть посів до встановлення відповідної температури.

Пастернак нерідко порівнюють із морквою. Ці коренеплоди вирощують подібними методами. Пастернак також висівають під зиму. Для підзимового сівби вибирайте час точно. Якщо посадите рано по теплу, то насіння почне рости, а коли настануть заморозки, сіянці загинуть. Садіть пастернак, коли настали холоди, але ґрунт ще не промерз. Інакше вам буде складно викопувати борозенки для сівби.

Посів та догляд за пастернаком

Пастернак вирощують за допомогою розсади та посівом у ґрунт (безрозсадним способом). Можна вирощувати цю культуру у теплицях. Однак більшість городників воліє садити пастернак насінням у відкритий ґрунт.

Посів

Сіють пастернак на глибину 2 см. Попередньо зробіть на грядках посадкові борозенки необхідного розміру. Після цього пролийте їх. Ущільніть грунт на дні посадкових борозенок, щоб насіння не провалювалося. Розкладіть насіння суцільною смугою. Накрийте їх ґрунтом. Залишайте відстань між рядами пастернаку — 20-30 см. Також цей овоч саджають стрічками (два ряди в одній стрічці).

Коли рослини проростуть, проредіть їх. Орієнтуйтеся за кількістю справжніх листків на пастернаку. Перше проріджування робіть у перший тиждень проростання, у фазі 2 справжніх листочків. Відстань між екземплярами, що залишилися, — 5 см. Друге проріджування робіть у фазі 4 справжніх листочків. Остаточна відстань між кожною рослиною – 15 см. Рослини, які ви видаляєте, можна пересадити. Для цього підготуйте грядки заздалегідь і дорощуйте на них пастернак. У цьому випадку при проріджуванні виймайте рослини з ґрунту акуратно, щоб не пошкодити їх.

Коли ваш пастернак проросте і на ньому з’являться листочки, пам’ятайте, що ця рослина в сонячні дні виділяє пекучі ефірні олії. Від них з’являються опіки на оголених частинах шкіри. Тому доглядайте за цією культурою в похмурі дні, рано вранці і пізно ввечері. Але для надійності захищайте руки рукавичками, а ноги довгим одягом.

Догляд 

Поки рослини маленькі і тільки проклюнулися, ретельно пропалюйте грядки. Якщо бур’яни вчасно не видаляти, то вони витіснять незміцнілі посіви пастернаку. Оскільки дана культура проростає довго і важко, щоб не втратити місце посіву з виду, можна висадити маячні культури, наприклад салат. Рослини-маячки виростуть швидко і нагадуватимуть, де саме ви посадили пастернак.

Насіння пастернаку, вигідна оптова ціна

Періодично розпушуйте ґрунт. Не забувайте це робити після поливу, щоб розбити кірку, що утворилася на поверхні ґрунту. Грунт навколо неокріпленої рослини розпушіть акуратно, щоб не пошкодити сіянець.

На замітку!

Якщо вирощувати пастернак у невідповідних умовах, то він піде у стрілку. Це означає, що рослина не утворює коренеплід. Воно в перший рік утворює насіння. Недолік у цьому такий, що ви очікуєте на врожай, а отримуєте замість нього посадковий матеріал. Хоча в ньому вам поки що немає необхідності.

Поливайте пастернак рясно, але не перестарайтеся. Коренеплоду для розвитку потрібна достатня кількість води. Однак її надлишок призводить до закислення ґрунту та підвищеного ризику виникнення захворювань. Відповідний варіант – рідкісний, але рясний полив.

Врожай

Корнеплоди пастернаку збирають у вересні. Але до того моменту, як настануть сильні заморозки. Їх підкопують та витягують. Намагаються не пошкодити коренеплоди, інакше їхня лежкість погіршиться. При цьому використовують лопату чи вілли.

Огірки вирощування в теплиці, сорти, посадка, догляд

Якщо ви не встигли викопати коренеплоди настання заморозків, то не засмучуйтесь, вони чудово перезимують у ґрунті. У цьому випадку термін збирання врожаю переноситься на весну.

Ботву максимально обріжте. Не зачепіть м’якоть коренеплоду.

Після того, як ви викопали коренеплід, очистіть з нього землю. Робіть це щіткою. У жодному разі не мийте пастернак – це скоротить його лежкість. Перед зберіганням з коренеплодів пастернаку обріжте з них бадилля. Робіть це максимально, але так, щоб не зашкодити м’якоть овочів.

Вирощування моркви з насіння у відкритому ґрунті

Для короткострокового зберігання помістіть коренеплоди пастернаку в холодильник. Так вони зберігаються упродовж місяця. Для тривалого зберігання пастернак укладають у приміщенні, де температура коливається від 0 до -1ºС. При цьому воно має бути добре провітрюваним та сухим. Наявність високої вологості негативно вплине на зберігання врожаю.

Корнеплоди пастернаку можна викласти на підлогу одним шаром. Або помістити їх шарами в ящик, пересипаючи піском або тирсою.

Збір насіння

Якщо ви хочете висадити пастернак із насіння, зібраного власноруч, тоді вам знадобиться наступна інформація. Пастернак – дворічна рослина. У перший рік у нього утворюється коренеплід. Однак якщо кілька рослин не викопувати, а залишити наступного року, то на них дозріє насіння. Коли вони визріють і висохнуть, їх можна збирати. Починають збирання насіння, коли більшість парасольок на рослинах пастернаку пожовкне.

Застосування плодів пастернаку. Вирощування пастернаку у відкритому ґрунті (без використання дорогих теплиць) забезпечить вас смачними коренеплодами. Саме їх і використовують у їжу. Оскільки пастернак має терпкий смак, його застосовують здебільшого як приправу, щоб підкреслити смак основної страви.

Насіння пастернаку для вирощування у відкритому грунті  – найкращі сорти для посадки в нашому інтернет-магазині: